OMG! ¿La comida mexicana es saludable? 🤔

la comida mexicana es saludable?

🍗🥑🌮

Angel De Velasco

Esta es una pregunta que muchas personas se hacen cuando quieren disfrutar de los deliciosos platillos de esta cocina, pero sin descuidar su bienestar. La respuesta no es tan simple como un sí o un no, ya que depende de varios factores, como los ingredientes, la forma de preparación y la cantidad que se consume.

la comida mexicana es saludable?

La comida mexicana tiene una gran variedad de ingredientes naturales, como el maíz, el frijol, el tomate, el chile, el aguacate y las hierbas aromáticas. Estos alimentos aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Además, la comida mexicana incluye proteínas de origen animal y vegetal, como el queso, el huevo, el pollo, el pescado y el tofu. Estas proteínas ayudan a mantener la masa muscular y a regular el metabolismo.

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Sin embargo, no todo es color de rosa en la comida mexicana. Algunos platillos pueden tener un alto contenido de grasa, azúcar y sal, lo que puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y presión arterial alta. Por ejemplo, los tacos al pastor, las enchiladas suizas, los churros y las aguas frescas son opciones que se deben consumir con moderación o evitar si se tiene alguna condición médica. También hay que tener cuidado con las salsas picantes, ya que pueden irritar el estómago y causar acidez.

la comida mexicana es saludable?

Entonces, ¿cómo podemos disfrutar de la comida mexicana sin afectar nuestra salud? Aquí hay algunos consejos:

Elige platillos que sean asados, horneados o cocidos al vapor en lugar de fritos o empanizados. Por ejemplo, opta por los tacos de pescado o de pollo en lugar de los de carnitas o de chorizo.

Acompaña tu comida con una ensalada verde o una sopa de verduras en lugar de arroz o frijoles refritos. Así te sentirás más satisfecho y consumirás menos calorías.

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Prefiere las tortillas de maíz sobre las de harina, ya que tienen menos grasa y más fibra. Además, evita comer más de dos o tres tortillas por comida.

Modera el consumo de queso, crema y guacamole, ya que son fuentes de grasa saturada y colesterol. Usa limón, cilantro y cebolla para darle sabor a tu comida sin añadir calorías extras.

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Bebe agua natural o infusiones de hierbas en lugar de refrescos o aguas frescas. Estas bebidas tienen mucho azúcar y pueden deshidratarte.

Disfruta de los postres típicos con moderación y ocasionalmente. Una rebanada de pastel de tres leches o un flan no te harán daño si los comes una vez al mes, pero no los conviertas en un hábito diario.

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En conclusión, la comida mexicana puede ser saludable si se eligen los ingredientes adecuados, se preparan de forma sana y se consumen en porciones razonables. Así podrás deleitarte con los sabores de esta gastronomía sin descuidar tu salud.

OMG! Cómo llego la pizza a nuestras vidas 🍕

la historia de la pizza

¿Te has preguntado alguna vez cómo surgió la pizza? ¿Quién fue el genio que decidió poner queso, salsa y otros ingredientes sobre una masa horneada? ¿Cómo se convirtió en uno de los platos más populares del mundo? En este artículo te voy a contar la historia de la pizza, desde sus orígenes humildes hasta su consagración como un símbolo de la gastronomía italiana.

la historia de la pizza

La pizza tiene sus raíces en el antiguo Egipto, donde se elaboraban panes planos con harina y agua. Estos panes se cocinaban sobre piedras calientes o en hornos de barro y se les añadían diferentes alimentos encima, como hierbas, aceite, queso o carne. Los griegos y los romanos también adoptaron esta costumbre y la llevaron a otras regiones del Mediterráneo.

Sin embargo, el ingrediente que le dio el toque distintivo a la pizza fue el tomate, que llegó a Europa desde América en el siglo XVI. Al principio se consideraba una planta venenosa y solo se usaba como adorno, pero con el tiempo se descubrió su sabor y sus propiedades nutritivas. Los napolitanos fueron los primeros en incorporar el tomate a sus panes planos y así nació la pizza moderna.

la historia de la pizza

La pizza se hizo muy popular entre las clases bajas de Nápoles, que la consumían como un alimento barato y rápido. Se vendía en puestos callejeros o se entregaba a domicilio por los pizzaioli, que iban en bicicleta con sus hornos portátiles. La pizza era tan simple que solo tenía dos variantes: la marinara, con tomate, ajo, orégano y aceite; y la margherita, con tomate, queso mozzarella y albahaca.

la historia de la pizza

La pizza margherita debe su nombre a la reina Margarita de Saboya, que visitó Nápoles en 1889 y quedó encantada con este plato. Un pizzaiolo llamado Raffaele Esposito le preparó una pizza con los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (queso) y verde (albahaca). La reina le escribió una carta de agradecimiento y desde entonces la pizza margherita se convirtió en un símbolo nacional.

La pizza se expandió por el mundo gracias a los inmigrantes italianos, que la llevaron a Estados Unidos, Argentina, Brasil y otros países. Allí se adaptó a los gustos locales y se crearon nuevas variedades, como la pizza de pepperoni, la pizza hawaiana o la pizza de cuatro quesos. Hoy en día existen miles de combinaciones posibles para disfrutar de este delicioso plato.

La pizza es más que un alimento, es una cultura, una tradición y una pasión. Por eso te invito a que pruebes las diferentes pizzas que te ofrecemos en nuestro restaurante y que descubras los secretos de su historia. Te aseguro que no te arrepentirás.

OMG! ¿Cuánto cuesta ir a la Guelaguetza?

cuanto cuesta ir a la guelaguetza

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Angel De Velasco

¿Estás pensando en ir a la Guelaguetza 2023, la máxima fiesta de los oaxaqueños? Si es así, te interesa saber cuánto te costará el viaje y cómo conseguir los boletos para disfrutar de este espectáculo cultural que reúne a las ocho regiones del estado de Oaxaca. En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber sobre el precio para ir a la Guelaguetza 2023.

cuanto cuesta ir a ala guelaguetza

La Guelaguetza se celebra cada año en los dos últimos lunes de julio, que en 2023 serán los días 17 y 24. La sede principal es el Auditorio Guelaguetza, ubicado en el Cerro del Fortín, desde donde se puede apreciar una vista panorámica de la ciudad de Oaxaca. El auditorio tiene una capacidad para 11 mil 165 personas y cuenta con cuatro secciones de gradas: A, B, C y D.

El costo de los boletos para la Guelaguetza varía según la sección y el periodo de compra. La preventa se realizará del 15 al 31 de mayo y la venta oficial será del 1 de junio al 24 de julio o hasta agotar existencias. Los precios son los siguientes:

Sección A: 1305 pesos en preventa y 1443 pesos en venta.
– Sección B: 1031 pesos en preventa y 1168 pesos en venta.
– Sección C y D: gratuitas, pero con cupo limitado.

Los boletos se pueden adquirir a través de la página oficial de la Guelaguetza o en las taquillas del auditorio. Se recomienda comprarlos con anticipación, ya que suelen agotarse rápidamente, sobre todo los de las secciones más cercanas al escenario.

Además de los boletos para el auditorio, también hay que considerar el costo del transporte, el hospedaje, la alimentación y las actividades complementarias que se realizan durante la Guelaguetza, como el desfile de delegaciones, los conciertos, las exposiciones y las ferias gastronómicas y artesanales.

El costo total del viaje dependerá del lugar de origen, el medio de transporte, el tipo de alojamiento y el número de días que se quiera permanecer en Oaxaca. Sin embargo, se estima que un viajero promedio podría gastar entre 5 mil y 10 mil pesos por persona para asistir a la Guelaguetza.

La Guelaguetza es una fiesta que vale la pena vivir al menos una vez en la vida, ya que es una muestra de la riqueza cultural, histórica y artística de Oaxaca. Si quieres ser parte de esta celebración, te sugerimos que empieces a planear tu viaje desde ahora y que reserves tus boletos lo antes posible. ¡No te arrepentirás!

OMG! Ideas sencillas para personas que casi no cocinan (o que no tienen tiempo)

Por: Valeria García.

Cocinar puede ser complicado para algunas personas, ya sea por falta de tiempo o hasta ganas de querer hacerlo. También puede ser cansado tener que preparar de comer o, simplemente, es una actividad que sentimos no se nos da. Sin embargo, comer es algo que tenemos que hacer como parte de nuestra salud y bienestar, y que podemos disfrutar mucho.

Si batallas para tener que cocinar, aquí te presentamos algunas ideas que podrías intentar para tu próxima comida:

Ensaladas. Este tipo de platillos son de los más sencillos pues realmente no tienes que calentar nada (claro, a menos que quieras agregar algún tipo de carne). Una ensalada muy común es la de atún. A esta le puedes agregar diferentes tipos de verduras tales como jitomate, aguacate, lechuga, granitos de elote, etc., así como mayonesa a tu gusto.

Si te queda para varios días también puedes comerla en sándwich o hasta en pan de hamburguesa, según lo decidas.

Pastas. Las pastas siempre son ideales para nuestras comidas o cenas. Las posibilidades son infinitas por todos los tipos de sopa que hay (macarrones, spaghetti, fusilli, etc.), así como salsas, quesos o cremas para agregarle. Además, el pollo o la carne, así como las verduras, resultan un buen acompañante para este platillo.

Cremas. Si uno de tus propósitos es comer más verduras, las cremas podrían ser una buena opción para ti, ya que las hay de todos los sabores. Son una comida ligera y rápida, además de que pueden salvarte por algunos días para acompañar otras comidas.

Por ejemplo, puedes comenzar preparando una crema de elote o una de champiñón, dependiendo de qué tengas en tu refrigerador.

¿Cuál será el siguiente platillo que prepares?

OMG! Cuaresma estilo Rosalia | Receta de aguachile 🦐

receta de aguachile de camaron

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Angel De Velasco

Si quieres pasar una cuaresma al estilo Rosalia debes intentar hacer un aguachile. Si la motomami pudo hacerlo es el ejemplo de que si se puede. El artista público un tuit en donde pedía recetas para hacer aguachile debido a que le encanto en su visita en México. Asi que aquí te dejamos nuestra version.

El aguachile es un platillo típico de la costa de Sinaloa, México, que consiste en camarones crudos marinados en una salsa de limón, chile y cilantro. Es perfecto para los días calurosos o para cuando se antoja algo ligero y sabroso.

receta de aguachile de camaron

El aguachile de camarón es muy fácil de preparar y solo necesitan unos pocos ingredientes: 

  • camarones frescos
  • limones
  • chiles serranos 
  • cebolla morada
  • pepino
  • cilantro
  • sal 

También pueden agregar aguacate para darle un toque cremoso y acompañarlo con tostadas de maíz o galletas saladas. Les aseguro que se van a chupar los dedos con esta receta.

receta de aguachile de camaron

Para hacer el aguachile de camarón lo primero que hay que hacer es limpiar bien los camarones. Hay que quitarles la cabeza, la cola, la cáscara y la vena negra que tienen por el lomo. Luego hay que cortarlos por la mitad y lavarlos con agua fría. Los camarones se van a cocer con el limón, así que no hay que preocuparse por las bacterias.

Después hay que exprimir los limones hasta obtener una taza de jugo. Los limones tienen que ser verdes y jugosos, no amarillos ni secos. El jugo de limón es el ingrediente clave del aguachile, ya que le da el sabor ácido y hace que los camarones cambien de color y se vuelvan opacos.

receta de aguachile de camaron

A continuación, hay que licuar el jugo de limón con el cilantro, el chile serrano y una pizca de sal. El cilantro le da un aroma fresco y el chile le da un toque picante. Pueden usar más o menos chile según su gusto, pero recuerden que el aguachile tiene que picar un poco para que sea auténtico.

Luego hay que pelar el pepino, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas delgadas. También hay que pelar la cebolla morada y cortarla en tiras finas. El pepino y la cebolla le dan una textura crujiente al aguachile y ayudan a equilibrar el sabor del limón y el chile.

receta de aguachile de camaron

Ahora viene la parte divertida: armar el aguachile. Hay que poner los camarones en un refractario o en un plato grande y bañarlos con la salsa de limón. Hay que asegurarse de que todos los camarones queden bien cubiertos por la salsa para que se cuezan uniformemente.

Después hay que poner las rodajas de pepino y las tiras de cebolla sobre los camarones y mezclar todo con cuidado. Hay que dejar reposar el aguachile por unos 10 minutos para que los sabores se integren y los camarones se terminen de cocer.

receta de aguachile de camaron

Y listo, ya tienen un aguachile de camarón espectacular para disfrutar en familia o con amigos. Es una receta sencilla pero muy rica y nutritiva, ideal para cualquier ocasión. Espero que les haya gustado esta receta y que la pongan en práctica pronto.

OMG! ¡Feliz día del taco! Taquerias emblemáticas de la CDMX🌮

¡Feliz día del taco! Taquerias emblemáticas de la CDMX🌮

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Angel De Velasco

¡Hola amigos! Hoy es un día muy especial para todos los amantes de la comida mexicana: el día del taco. Sí, has leído bien, el 31 de marzo se celebra el día de este delicioso platillo que nos hace salivar con solo pensar en él. Y es que el taco es mucho más que una tortilla con relleno, es una expresión de nuestra cultura, nuestra historia y nuestra identidad. Por eso, en este post te voy a contar sobre algunas de las taquerías más emblemáticas de la Ciudad de México, donde podrás disfrutar de los mejores tacos del mundo. ¿Estás listo? ¡Vamos!

celebrar el dia del taco

La primera parada es la Taquería Los Cocuyos, ubicada en el Centro Histórico. Aquí podrás encontrar tacos de todo tipo de carne, desde suadero y tripa hasta ojo y lengua. Lo mejor es que puedes ver cómo preparan tu taco al momento, con una gran cazo lleno de carne y grasa burbujeante. El sabor es incomparable, y el precio muy accesible. Eso sí, prepárate para hacer fila y para sudar un poco con el picante.

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La segunda parada es la Taquería El Califa, una de las más famosas y modernas de la ciudad. Aquí podrás degustar tacos al pastor, de bistec, de arrachera y hasta vegetarianos. Lo que distingue a esta taquería es la calidad de sus ingredientes y la variedad de sus salsas y guarniciones. Además, el ambiente es muy agradable y el servicio rápido y eficiente. No te pierdas el taco de chuleta con queso, una delicia.

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La tercera parada es la Taquería El Borrego Viudo, una de las más tradicionales y populares de la ciudad. Aquí podrás saborear tacos de barbacoa de borrego, una especialidad que se cocina lentamente en un horno bajo tierra. El resultado es una carne suave y jugosa que se deshace en la boca. Lo mejor es que esta taquería está abierta las 24 horas del día, así que puedes ir a cualquier hora a saciar tu antojo.

celebrar el dia del taco

La cuarta parada es la Taquería El Tizoncito, la cuna del taco al pastor. Aquí podrás probar el auténtico taco al pastor, hecho con carne de cerdo marinada en chile y especias, asada en un trompo vertical y cortada al momento. El taco se acompaña con cebolla, cilantro, piña y salsa verde o roja. El sabor es único e inigualable, y el aroma te hará agua la boca. No por nada esta taquería tiene más de 50 años de historia y éxito.

celebrar el dia del taco

Y así termina nuestro recorrido por algunas de las taquerías más emblemáticas de la Ciudad de México. Espero que te haya gustado y que te animes a visitarlas pronto. Recuerda que el taco es un patrimonio cultural e intangible de México, y que debemos celebrarlo y disfrutarlo con orgullo y respeto. ¡Feliz día del taco!

OMG! Florence Pugh podría lanzar programa de cocina

Por: Valeria García.

La actriz británica Florence Pugh podría convertir su sección de historias de instagram publicadas durante la pandemia, Cooking With Flo (Cocinando con Flo), en un programa de comida.

En entrevista con Josh Horowitz, la actriz de 26 años de edad comentó que aún no hay nada confirmado ya que hubo conflictos de horarios y de ideas para el programa, pero que definitivamente continúa trabajando para que el proyecto pueda suceder y ser producido. Sin embargo, no dio mayor información al respecto.

Durante la cuarentena, Pugh publicó una gran variedad de videos en instagram donde cocinaba algunas recetas mientras platicaba sobre la preparación del platillo y compartía ciertos detalles sobre su experiencia en el encierro o en sus trabajos de actuación. Esto se convirtió en una sección muy popular en su cuenta.

Sin embargo, la actriz ya había demostrado su amor por la comida y la cocina en un video, que ya cuenta con más de 20 millones de visualizaciones, para la revista Vogue donde comentaba y degustaba de platillos ingleses. En dicho video, Pugh mencionaba que su familia tuvo mucho que ver con su aprecio por la comida, además de que cocinar representa para ella una manera de focalizar sus emociones después de un día de trabajo y que simplemente es algo que disfruta hacer.

Por otra parte, la actriz recién estrenó la película A Good Person que protagoniza y coproduce. También forma parte del cast de Oppenheimer y Dune: Part Two, que también se estrenarán este 2023.

 

OMG! Lo que comes determina tus estados de ánimo 🤔

mejora tu vida con comida

🥗😋😊

Angel De Velasco

El estómago es un órgano fundamental para el proceso de digestión, pero su importancia va mucho más allá de esto. Actualmente se sabe que el estómago es considerado como el “segundo cerebro”, ya que está relacionado con el sistema nervioso y juega un papel clave en el bienestar emocional y mental del ser humano. Además, la relación entre lo que comemos y el estado de nuestro estómago tiene un impacto significativo en nuestra salud general. 

como sentirse mejor

La relación entre el estómago y lo que comemos es muy estrecha. El tipo de alimentos que consumimos puede afectar la salud y el bienestar de nuestro estómago, y a su vez, tener un impacto en nuestra salud mental y emocional. Los alimentos procesados, grasos y azucarados pueden tener efectos negativos en el estómago, como el aumento de la inflamación y la disminución de la salud intestinal. Esto puede llevar a síntomas como la hinchazón, el dolor abdominal, la diarrea y el estreñimiento. 

como sentirse mejor

Por otro lado, una dieta equilibrada y saludable, que incluya alimentos ricos en fibra, proteínas y grasas saludables, puede tener un efecto positivo en el estómago y en nuestro estado de ánimo. La fibra ayuda a mantener un sistema digestivo saludable, mientras que las proteínas y las grasas saludables pueden ayudar a reducir la inflamación en el estómago. 

como sentirse mejor

En conclusión, el estómago es considerado como el segundo cerebro y está estrechamente relacionado con nuestra salud mental y emocional. La relación entre lo que comemos y el estado de nuestro estómago tiene un impacto significativo en nuestra salud general. Es importante consumir una dieta equilibrada y saludable para mantener un estómago saludable y una microbiota intestinal saludable, lo que a su vez puede mejorar nuestra salud mental y emocional. Cuidar de nuestro estómago no solo mejora la digestión, sino que también tiene efectos positivos en nuestra calidad de vida en general. 

como sentirse mejor

OMG! Recetas frescas y sencillas 😋

recetas de primavera

🥗🥙🍒

Angel De Velasco

Inicia la temporada de calor, por muy rico que sea el caldo de tu abuelita sabemos que no es momento. Entonces te ayudaremos con algunas alternativas sencillas para esta temporada de calor. Ninguna de ellas te tomara más de 10 minutos y te ayudara todo el día 

recetas frescas

Ensalada de pollo y frutas: Mezcla lechuga, espinaca, trozos de pollo cocido, piña, mango, y cualquier otra fruta de tu preferencia. Agrega un aderezo ligero de tu elección y sirve frío. 

recetas frescas

Gazpacho: Mezcla tomates, pepino, pimiento rojo, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal en una licuadora hasta obtener una mezcla suave. Agrega un poco de agua si la mezcla está demasiado espesa. Sirve frío. 

recetas frescas

Wrap de pollo y aguacate: Coloca una tortilla en un plato y agrega lechuga, pollo cocido en tiras, aguacate en rodajas y un aderezo de tu elección. Enrolla la tortilla y sirve frío. 

recetas frescas

Ensalada de pasta: Cocina pasta corta como fusilli o penne y enfríala con agua fría. Agrega tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas, y cualquier otro vegetal de tu elección. Agrega un aderezo de tu elección y sirve frío. 

recetas frescas

Brochetas de frutas: Corta frutas como piña, melón, uvas y fresas en trozos grandes y ensarta en palitos de brocheta. Sirve frío. 

recetas frescas

OMG! Ideas fáciles para desayunar 😋

👩‍🍳😋🥞

Angel De Velasco

El desayuno se considera la comida más importante del día por varias razones: 

 Acelera el metabolismo: pone en marcha el metabolismo, ayudando a quemar más calorías a lo largo del día. Aporta energía: El desayuno proporciona al cuerpo la energía y los nutrientes necesarios para realizar las actividades diarias y mantener un peso saludable. Mejora la claridad mental y la concentración: tomar un desayuno nutritivo ayuda a mejorar la concentración, la memoria y la función cognitiva en general. Mantiene el peso: saltarse el desayuno puede llevar a comer en exceso más tarde en el día y contribuir al aumento de peso. 

 En conclusión, empezar el día con un desayuno nutritivo es importante para el bienestar físico y mental. 

 Aquí tienes cinco ideas de recetas para el desayuno: 

 Frittata: 

  • Bate 6 huevos, 1/2 taza de leche, sal y pimienta. 
  • En una sartén, saltea las verduras que prefieras (pimientos, cebollas y champiñones) hasta que se ablanden. 
  • Añadir la mezcla de huevo a la sartén y cocinar a fuego medio hasta que cuaje. 
  • Coloque la sartén bajo el grill durante uno o dos minutos hasta que la parte superior esté dorada y cuajada. 
  • Cortar y servir caliente. 

Burrito de desayuno: 

  • Revuelve 2 huevos en una sartén con sal y pimienta. 
  • Calienta una tortilla de harina en otra sartén. 
  • Rellena la tortilla con los huevos revueltos, el queso, la salsa y cualquier otro ingrediente que te guste (como aguacate o jamón cortado en dados). 
  • Enrolla el burrito y sírvelo. 

hotcakes de avena: 

  • En un bowl, mezcla 1 taza de harina, 1/2 taza de copos de avena, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo y una pizca de sal. 
  • En otro bowl, bata 1 taza de leche, 1 huevo y 1/4 de taza de mantequilla derretida. 
  • Verter los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien combinados. 
  • Cocer cucharadas de masa en una plancha o sartén hasta que se formen burbujas en la superficie y el fondo esté dorado. 
  • Dale la vuelta y cocina hasta que el otro lado esté dorado. 

Parfait de yogur: 

  • En un vaso alto, coloque capas de yogur griego, granola y fruta fresca. 
  • Repita las capas hasta llenar el vaso. 
  • Sírvelo inmediatamente. 

Sándwich de verduras y queso: 

  • Tuesta 2 rebanadas de pan integral. 
  • Unta una rebanada de pan con mayonesa y mostaza. 
  • Pon encima queso en rebanadas, huevos revueltos y verduras salteadas (como pimientos, cebollas y champiñones). 
  • Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan tostado y sírvelo.