OMG! ¿La comida mexicana es saludable? 🤔

la comida mexicana es saludable?

🍗🥑🌮

Angel De Velasco

Esta es una pregunta que muchas personas se hacen cuando quieren disfrutar de los deliciosos platillos de esta cocina, pero sin descuidar su bienestar. La respuesta no es tan simple como un sí o un no, ya que depende de varios factores, como los ingredientes, la forma de preparación y la cantidad que se consume.

la comida mexicana es saludable?

La comida mexicana tiene una gran variedad de ingredientes naturales, como el maíz, el frijol, el tomate, el chile, el aguacate y las hierbas aromáticas. Estos alimentos aportan fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Además, la comida mexicana incluye proteínas de origen animal y vegetal, como el queso, el huevo, el pollo, el pescado y el tofu. Estas proteínas ayudan a mantener la masa muscular y a regular el metabolismo.

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Sin embargo, no todo es color de rosa en la comida mexicana. Algunos platillos pueden tener un alto contenido de grasa, azúcar y sal, lo que puede aumentar el riesgo de obesidad, diabetes y presión arterial alta. Por ejemplo, los tacos al pastor, las enchiladas suizas, los churros y las aguas frescas son opciones que se deben consumir con moderación o evitar si se tiene alguna condición médica. También hay que tener cuidado con las salsas picantes, ya que pueden irritar el estómago y causar acidez.

la comida mexicana es saludable?

Entonces, ¿cómo podemos disfrutar de la comida mexicana sin afectar nuestra salud? Aquí hay algunos consejos:

Elige platillos que sean asados, horneados o cocidos al vapor en lugar de fritos o empanizados. Por ejemplo, opta por los tacos de pescado o de pollo en lugar de los de carnitas o de chorizo.

Acompaña tu comida con una ensalada verde o una sopa de verduras en lugar de arroz o frijoles refritos. Así te sentirás más satisfecho y consumirás menos calorías.

la comida mexicana es saludable?

Prefiere las tortillas de maíz sobre las de harina, ya que tienen menos grasa y más fibra. Además, evita comer más de dos o tres tortillas por comida.

Modera el consumo de queso, crema y guacamole, ya que son fuentes de grasa saturada y colesterol. Usa limón, cilantro y cebolla para darle sabor a tu comida sin añadir calorías extras.

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Bebe agua natural o infusiones de hierbas en lugar de refrescos o aguas frescas. Estas bebidas tienen mucho azúcar y pueden deshidratarte.

Disfruta de los postres típicos con moderación y ocasionalmente. Una rebanada de pastel de tres leches o un flan no te harán daño si los comes una vez al mes, pero no los conviertas en un hábito diario.

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En conclusión, la comida mexicana puede ser saludable si se eligen los ingredientes adecuados, se preparan de forma sana y se consumen en porciones razonables. Así podrás deleitarte con los sabores de esta gastronomía sin descuidar tu salud.

OMG! Cuaresma estilo Rosalia | Receta de aguachile 🦐

receta de aguachile de camaron

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Angel De Velasco

Si quieres pasar una cuaresma al estilo Rosalia debes intentar hacer un aguachile. Si la motomami pudo hacerlo es el ejemplo de que si se puede. El artista público un tuit en donde pedía recetas para hacer aguachile debido a que le encanto en su visita en México. Asi que aquí te dejamos nuestra version.

El aguachile es un platillo típico de la costa de Sinaloa, México, que consiste en camarones crudos marinados en una salsa de limón, chile y cilantro. Es perfecto para los días calurosos o para cuando se antoja algo ligero y sabroso.

receta de aguachile de camaron

El aguachile de camarón es muy fácil de preparar y solo necesitan unos pocos ingredientes: 

  • camarones frescos
  • limones
  • chiles serranos 
  • cebolla morada
  • pepino
  • cilantro
  • sal 

También pueden agregar aguacate para darle un toque cremoso y acompañarlo con tostadas de maíz o galletas saladas. Les aseguro que se van a chupar los dedos con esta receta.

receta de aguachile de camaron

Para hacer el aguachile de camarón lo primero que hay que hacer es limpiar bien los camarones. Hay que quitarles la cabeza, la cola, la cáscara y la vena negra que tienen por el lomo. Luego hay que cortarlos por la mitad y lavarlos con agua fría. Los camarones se van a cocer con el limón, así que no hay que preocuparse por las bacterias.

Después hay que exprimir los limones hasta obtener una taza de jugo. Los limones tienen que ser verdes y jugosos, no amarillos ni secos. El jugo de limón es el ingrediente clave del aguachile, ya que le da el sabor ácido y hace que los camarones cambien de color y se vuelvan opacos.

receta de aguachile de camaron

A continuación, hay que licuar el jugo de limón con el cilantro, el chile serrano y una pizca de sal. El cilantro le da un aroma fresco y el chile le da un toque picante. Pueden usar más o menos chile según su gusto, pero recuerden que el aguachile tiene que picar un poco para que sea auténtico.

Luego hay que pelar el pepino, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas delgadas. También hay que pelar la cebolla morada y cortarla en tiras finas. El pepino y la cebolla le dan una textura crujiente al aguachile y ayudan a equilibrar el sabor del limón y el chile.

receta de aguachile de camaron

Ahora viene la parte divertida: armar el aguachile. Hay que poner los camarones en un refractario o en un plato grande y bañarlos con la salsa de limón. Hay que asegurarse de que todos los camarones queden bien cubiertos por la salsa para que se cuezan uniformemente.

Después hay que poner las rodajas de pepino y las tiras de cebolla sobre los camarones y mezclar todo con cuidado. Hay que dejar reposar el aguachile por unos 10 minutos para que los sabores se integren y los camarones se terminen de cocer.

receta de aguachile de camaron

Y listo, ya tienen un aguachile de camarón espectacular para disfrutar en familia o con amigos. Es una receta sencilla pero muy rica y nutritiva, ideal para cualquier ocasión. Espero que les haya gustado esta receta y que la pongan en práctica pronto.

OMG! Recetas frescas y sencillas 😋

recetas de primavera

🥗🥙🍒

Angel De Velasco

Inicia la temporada de calor, por muy rico que sea el caldo de tu abuelita sabemos que no es momento. Entonces te ayudaremos con algunas alternativas sencillas para esta temporada de calor. Ninguna de ellas te tomara más de 10 minutos y te ayudara todo el día 

recetas frescas

Ensalada de pollo y frutas: Mezcla lechuga, espinaca, trozos de pollo cocido, piña, mango, y cualquier otra fruta de tu preferencia. Agrega un aderezo ligero de tu elección y sirve frío. 

recetas frescas

Gazpacho: Mezcla tomates, pepino, pimiento rojo, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal en una licuadora hasta obtener una mezcla suave. Agrega un poco de agua si la mezcla está demasiado espesa. Sirve frío. 

recetas frescas

Wrap de pollo y aguacate: Coloca una tortilla en un plato y agrega lechuga, pollo cocido en tiras, aguacate en rodajas y un aderezo de tu elección. Enrolla la tortilla y sirve frío. 

recetas frescas

Ensalada de pasta: Cocina pasta corta como fusilli o penne y enfríala con agua fría. Agrega tomates cherry, pepino, cebolla roja, aceitunas, y cualquier otro vegetal de tu elección. Agrega un aderezo de tu elección y sirve frío. 

recetas frescas

Brochetas de frutas: Corta frutas como piña, melón, uvas y fresas en trozos grandes y ensarta en palitos de brocheta. Sirve frío. 

recetas frescas