Cultura

OMG! C贸mo llego la pizza a nuestras vidas 馃崟

la historia de la pizza

驴Te has preguntado alguna vez c贸mo surgi贸 la pizza? 驴Qui茅n fue el genio que decidi贸 poner queso, salsa y otros ingredientes sobre una masa horneada? 驴C贸mo se convirti贸 en uno de los platos m谩s populares del mundo? En este art铆culo te voy a contar la historia de la pizza, desde sus or铆genes humildes hasta su consagraci贸n como un s铆mbolo de la gastronom铆a italiana.

la historia de la pizza

La pizza tiene sus ra铆ces en el antiguo Egipto, donde se elaboraban panes planos con harina y agua. Estos panes se cocinaban sobre piedras calientes o en hornos de barro y se les a帽ad铆an diferentes alimentos encima, como hierbas, aceite, queso o carne. Los griegos y los romanos tambi茅n adoptaron esta costumbre y la llevaron a otras regiones del Mediterr谩neo.

Sin embargo, el ingrediente que le dio el toque distintivo a la pizza fue el tomate, que lleg贸 a Europa desde Am茅rica en el siglo XVI. Al principio se consideraba una planta venenosa y solo se usaba como adorno, pero con el tiempo se descubri贸 su sabor y sus propiedades nutritivas. Los napolitanos fueron los primeros en incorporar el tomate a sus panes planos y as铆 naci贸 la pizza moderna.

la historia de la pizza

La pizza se hizo muy popular entre las clases bajas de N谩poles, que la consum铆an como un alimento barato y r谩pido. Se vend铆a en puestos callejeros o se entregaba a domicilio por los pizzaioli, que iban en bicicleta con sus hornos port谩tiles. La pizza era tan simple que solo ten铆a dos variantes: la marinara, con tomate, ajo, or茅gano y aceite; y la margherita, con tomate, queso mozzarella y albahaca.

la historia de la pizza

La pizza margherita debe su nombre a la reina Margarita de Saboya, que visit贸 N谩poles en 1889 y qued贸 encantada con este plato. Un pizzaiolo llamado Raffaele Esposito le prepar贸 una pizza con los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (queso) y verde (albahaca). La reina le escribi贸 una carta de agradecimiento y desde entonces la pizza margherita se convirti贸 en un s铆mbolo nacional.

La pizza se expandi贸 por el mundo gracias a los inmigrantes italianos, que la llevaron a Estados Unidos, Argentina, Brasil y otros pa铆ses. All铆 se adapt贸 a los gustos locales y se crearon nuevas variedades, como la pizza de pepperoni, la pizza hawaiana o la pizza de cuatro quesos. Hoy en d铆a existen miles de combinaciones posibles para disfrutar de este delicioso plato.

La pizza es m谩s que un alimento, es una cultura, una tradici贸n y una pasi贸n. Por eso te invito a que pruebes las diferentes pizzas que te ofrecemos en nuestro restaurante y que descubras los secretos de su historia. Te aseguro que no te arrepentir谩s.

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